В Изрaилe сoздaли мoлoкo, к кoтoрoму кoрoвы нe имeют никaкoгo oтнoшeния. Нa тяга прoдукт нaпoминaeт нaстoящий, oднaкo в нем пропал привычных для семя – лактозы, холестерина, гормонов роста и антибиотиков.
По образу рассказал Times of Israel, искусственное ацидофилин создал стартап в области пищевых технологий Remilk. К своей разработке ему посчастливилось привлечь 120 миллионов долларов.
Инвесторами в фолиант числе выступили американская венчурная кодла Rage Capital, занимающаяся производством пищевых продуктов, CPT Capital, меценат Impossible Foods, компанийка по производству яиц Just, еврейский стартап по производству йогуртов Yofix, а опять же инвестиционная компания изо Нью-Йорка Precision Capital, еврейский пищевой гигант Tnuva, немецкая молочная система Hochland и израильская венчурная система OurCrowd.
Видео дня
Ясный путь, что компания Remilk, основанная в 2019 году, производит молочные белки путем процесса ферментации, какой-либо делает их «химически идентичными» тем, которые содержатся в коровьем молоке и молочных продуктах.
«Основной результат на 100 процентов похож получи «настоящее «молоко», да без лактозы, холестерина, гормонов роста и антибиотиков», – рассказал основоположник компании Авив Вольф, тот или другой вместе со своим научным партнером Ори Кохави создал Remilk.
Возлюбленный поделился, что изначально они составили карту химического состава семя, оценили содержание жира, лактозы и сахара в жидкости и определили, сколько ключевым ингредиентом пользу кого производства молока являются белки.
«Remilk воспроизводит молочные белки. Их превращают в пудра», – сказал Вольф.
Некто же подчеркнул, ровно конечный продукт идентичен натуральному.
Безводный порошок стартап намерен изменять молочным компаниям. тетка же могут присоединять в него воду и сдор для создания ряда сыров, йогуртов и мороженого. Remilk равно как намерен предложить рынку готовые съестное, такие как черствый сыр, йогурт.
Стартап уж создал производственные мощности в Европе и США, идеже он уже работает с ведущими пищевыми компаниями, и ныне сотрудничает с регулирующими органами и властями, пусть пройти сертификацию продукции.
